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    国产琼脂粉与进口细菌学琼脂粉的区别

    发布时间: 2019-04-11  点击次数: 2573次

    国产琼脂粉与进口细菌学琼脂粉的区别

    琼脂粉(agar)又名洋菜、冻粉、琼胶或寒天,是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶,因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域. 利用特殊的凝胶性质,产品用途除作胶冻直接食用外可作凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂、缓泻剂、赋型剂、生物培养基、对流免疫电泳和层拆分折载体。

     

    表1 国内外细菌琼脂质量比较

    项目

    071218B

    80106

    80302

    80907

    60815

    214510

    水份(%)

    13.64

    14.12

    10.63

    14.18

    9.02

    15.38

    PH

    6.4

    6.9

    6.8

    6.8

    7.1

    6.7

    凝胶强度(g/cm²)

    620

    720

    660

    720

    560

    540

    凝固温度(℃)

    37

    36

    38

    38

    35

    42

    溶解温度(℃)

    84

    89

    76

    84

    80

    82

    磷酸盐浊度(50℃)NUT

    12.6

    67.6

    38.5

    52.3

    17.5

    29

    浊度(50℃)NUT

    15.2

    67.5

    85.6

    43.7

    4.79

    11

    磷酸盐沉淀

    使用浓度(g/L)

    15

    15

    15

    15

    15

    15

    1.5%营养琼脂凝胶强度

    900

    720

    660

    740

    540

    540

    参照(我国微生物培养基用琼脂的标准研究,赵宏大等发表在《中国药事》2010 年第 24 卷第 6 文章)通过一些琼脂实验结果对比,由于执行标准的不同,微生物培养基使用国产琼脂粉与进口琼脂粉的区别如下:

    1、国产琼脂粉在溶解浊度和磷酸盐浊度方面与国外产品相差甚远。

    2、国产琼脂粉水份虽然都在 10% ~ 15% 之间,与进口琼脂粉还有一定差距,进口琼脂粉水份<10%(西班牙进口细菌学琼脂粉水份一般在8%左右)。浊 度、水份虽然不会对细菌生产产生大的影响, 但对培养基外观影响很大, 水分过高不利于琼脂的保存。琼脂在中性或偏碱性条件下稳定, 酸性易降解, 特别是在水分含量较高的状态下, 琼脂凝胶强度会随保存时间的延长而加速降解。

    3、国产琼脂在凝胶强度和色素方面要强于国外产品。由于固体培养琼脂加量在 10% ~ 18% 之间,凝胶强度高可少加以节约成本。

     

    西班牙pronadisa细菌学琼脂粉技术参数:

    【技术指标】

    外观    乳白色粉末                     

    水份  <10%

    灰份 ≤6.5%

    凝胶强度 (1.5%)  600 – 750 g/cm²

    高压灭菌前   pH (1.5%)7.0±0.4

    高压灭菌后   pH (1.5%) 6.5 ±0.4

    熔点 (1.5%)  85±5°C

    凝胶点 (1.5%)  35±3°C

    透明度 (1.5%)  ≤ 12NTU

    比色法(吸光度)430mm≤0.2

     

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