胰蛋白胨,又称胰酪蛋白胨(Casein Tryptone)、胰酶消化酪蛋白胨(Pancreatic digest of casein),是一种蛋白胨,浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。国产的胰蛋白胨一般是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化而得到,与进口的成分和工艺不同。进口的胰蛋白胨以酪蛋白为基础进行消化,实为胰酪蛋白胨;而国产的是以肉、骨为原料。应注意区分。
胰蛋白胨是一种蛋白胨,是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化,浓缩枯燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、通明、无沉淀等良好的物理性状。富含丰厚的氮源、氨基酸等,可制造各种微生物培育基,用于细菌的培育、别离、增殖、判定,以及无菌实验培育基、厌氧菌培育基等细菌生化特性实验用培育基的装备。胰蛋白胨广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业,氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业,生化成品及微生物学科研等领域中。
胰蛋白胨的用途:
含有丰富的氮源、氨基酸等,可配制各种微生物培养基,用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定,以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。
胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业,氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大,临床用于抗炎消肿,工业上用于皮革制造,生丝处理,食品加工。在市场上,蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。