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明胶蛋白胨在使用方面有着怎样的技巧呢？
发布时间： 2025-09-23 点击次数： 89次明胶蛋白胨是胰酶消化动物明胶所得的蛋白胨，胱氨酸和色氨酸含量低，甘氨酸和脯氨酸含量高，且不含有可发酵的碳水化合物，营养较低。比较适合于糖醇发酵中提供氮源和制备低营养培养基。本品为淡黄色至类白色粉末。蛋白胨是动物蛋白为基质，经过消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黄色。营养丰富可做多种培养基的原材料。在当中它起的主要作用是提供氮源。细菌学蛋白胨含有丰富的蛋白多肽、低肽、氨基酸成分和矿物质。由于用蛋白为原料以及特定的媒介条件，使其含有丰富的色氨酸、脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸。这些氨基酸是细菌生长所需的重要成分和生长因子。明胶蛋白胨的使用技巧：一、储存条件密封保存明胶蛋白胨易吸潮结块，需密封包装（如铝箔袋或玻璃瓶）存放，避免与空气长时间接触。避光干燥储存环境应阴凉、干燥，温度建议控制在15-25℃，避免阳光直射或高温环境（如暖气旁）。防污染远离化学品、强氧化剂或挥发性物质，防止交叉污染或成分变质。二、配制方法溶解温度控制明胶蛋白胨含明胶成分，高温易凝固。配制培养基时，建议先加其他成分（如琼脂、糖类），待水温降至40-50℃后再加入明胶蛋白胨，充分搅拌溶解。若需高温灭菌（如121℃），需确保配方中其他成分（如琼脂）能耐受高温，或调整灭菌程序（如分段灭菌）。pH调节溶解后检查培养基pH，根据目标微生物需求调整（如细菌培养基通常pH 7.0-7.4），避免明胶蛋白胨影响酸碱度。过滤除菌（可选）对热敏感成分或需无菌操作时，可采用0.22μm滤膜过滤除菌，替代高温灭菌。三、灭菌处理高压蒸汽灭菌常规灭菌条件为121℃、15-20分钟。但需注意：明胶蛋白胨含蛋白质，长时间高温可能导致营养损失或美拉德反应（产生褐色沉淀）。若培养基含其他热敏感成分（如维生素），需优化灭菌时间或采用低温间歇灭菌法。灭菌后检查观察培养基是否澄清、无沉淀或异味。若出现浑浊或异常颜色，可能因灭菌过度或成分不兼容，需重新配制。四、使用注意事项目标微生物适配性明胶蛋白胨适用于需氮源丰富的微生物（如细菌、真菌），但某些特殊菌种（如自养型微生物）可能需其他氮源（如硝酸盐）。浓度控制典型用量为0.5%-2%（w/v），过高可能导致渗透压失衡或代谢产物抑制生长。避免反复冻融配制后的培养基若需长期保存，应分装后冷冻，避免反复解冻导致明胶蛋白胨降解。与琼脂的兼容性若培养基含琼脂，需确保明胶蛋白胨与琼脂比例适当（如琼脂1.5%-2%），避免凝固异常。- 下一篇：明胶蛋白胨其主要的作用分别如下
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