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别让明胶蛋白胨白浪费！这份科学保存指南，新手也能上手

发布时间： 2026-06-25　　点击次数： 8次

　　明胶蛋白胨是胰酶消化动物明胶所得的蛋白胨，胱氨酸和色氨酸含量低，甘氨酸和脯氨酸含量高，且不含有可发酵的碳水化合物，营养较低。比较适合于糖醇发酵中提供氮源和制备低营养培养基。本品为淡黄色至类白色粉末。
　　蛋白胨是动物蛋白为基质，经过消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黄色。营养丰富可做多种培养基的原材料。在当中它起的主要作用是提供氮源。细菌学蛋白胨含有丰富的蛋白多肽、低肽、氨基酸成分和矿物质。由于用蛋白为原料以及特定的媒介条件，使其含有丰富的色氨酸、脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸。这些氨基酸是细菌生长所需的重要成分和生长因子。
　　明胶蛋白胨该如何保存：
　　一、基础通用储存环境（干粉原料）
　　1.温度要求
　　1）短期存放（3个月内、常规实验室）
　　室温阴凉处15～25℃，远离烘箱、水浴、暖气、阳光窗台，严禁30℃以上高温长期放置。
　　2）长期保存（3个月以上/南方高湿地区/质检实验室）
　　优先2～8℃冰箱冷藏，大幅延缓蛋白氧化、吸潮、长杂菌；
　　若需存放1年以上，可密封分装后-20℃冷冻，每次取用提前回温至室温再开盖，防止瓶内结露返潮。
　　2.湿度控制（核心要点）
　　环境相对湿度≤60%，干粉最怕潮气结块、发霉：
　　试剂柜内放除湿盒/硅胶干燥剂；
　　储存容器内置独立干燥剂小包，定期更换变色硅胶；
　　梅雨季必须冷藏，禁止敞口放置。
　　3.避光隔绝光照
　　紫外线会破坏氨基酸、降低促菌生长能力：
　　使用棕色遮光瓶、铝箔袋、不透光塑料桶；
　　存放于避光试剂柜，杜绝日光、紫外灯直射。
　　4.隔离防污染
　　单独存放，远离有机溶剂、强酸强碱、消毒剂、挥发性试剂，避免串味与化学变质；不和琼脂、指示剂、抑菌剂混放，防止交叉污染。
　　二、未开封原装产品保存
　　保留原厂铝箔密封袋/密封塑料瓶，检查封口无破损、无漏粉；
　　直接置于阴凉避光柜，高湿地区整瓶放入冰箱冷藏；
　　原厂标注室温保存产品，常温保质期一般3～5年，冷藏可延长1～2年。
　　三、开封后操作与保存（最容易失效环节）
　　每次取用后立刻完q密封：塑料瓶旋紧内盖+外盖；铝箔袋双层折叠+封口夹夹紧；
　　大包装建议提前干燥分装：在干燥操作台分成50g/100g小棕色瓶，每瓶放干燥剂，减少反复开盖带入水汽；
　　开盖操作避开雨天、高湿清晨，称量动作快速；
　　开封后室温建议6个月内用完；冷藏密封可延长至12个月；
　　若出现结块、发黄加深、异味、吸水发黏，直接报废不可使用。
　　四、配制成明胶蛋白胨水溶液/液体培养基保存
　　未灭菌液体：现配现用，常温不超2h，4℃冷藏不超24h，极易滋生杂菌；
　　121℃灭菌后的液体培养基：
　　短期（1周内）：2～8℃避光密封冷藏；
　　长期储存：分装无菌试管/三角瓶，密封冷冻-20℃，避免反复冻融；
　　液体出现浑浊、沉淀、异味、变色，全部丢弃。

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