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月示蛋白胨其拥有怎样的作用呢？

发布时间： 2025-06-20　　点击次数： 29次

　　月示蛋白胨是一种重要的微生物培养基原料，在微生物学研究和生物发酵领域应用广泛。其是混合酶消化组织蛋白，是用精蛋白为基质，经特殊水解提取制备的干燥粉末，营养丰富，富含大量高分子质量多肽、游离氨基酸和生长促进因子，可做多种培养基的基础材料。适宜于细菌产毒素培养和营养要求苛刻的微生物培养。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。
　　月示蛋白胨的主要作用：
　　1、提供氮源和碳源
　　蛋白胨是蛋白质经酶解或酸解后的产物，富含氨基酸、多肽及少量无机盐，为微生物（如细菌、真菌）提供生长所需的氮源和碳源。
　　适用于培养多种微生物，尤其是异养型菌类（如大肠杆菌、酵母菌等）。
　　2、促进微生物生长
　　作为基础培养基成分，支持微生物的代谢活动，常用于：
　　细菌培养（如LB培养基中的主要成分）。
　　酵母培养（如YPD培养基中的氮源）。
　　可单独使用或与其他成分（如葡萄糖、酵母提取物）组合，优化培养条件。
　　3、稳定pH环境
　　蛋白胨含有一定的缓冲能力，帮助维持培养基的pH稳定性，减少酸碱波动对微生物生长的影响。
　　4、增强培养基营养
　　在复合培养基中，蛋白胨常作为核心成分，补充其他营养物质（如维生素、矿物质），提升微生物的繁殖效率。

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